一直對台南有一種迷戀
是一種其他縣市沒有的氛圍
猶如我今天要分享的
赤崁璽樓-原禪食餐廳
它就是如此獨樹一格
幾十年來她走過繁華起落~也換了幾番容貌
小城裡總有著許多故事
她隱身在小小小巷弄中
於日據昭和時期興建
融合不同時期的建築風格
也有著令人動容的背景故事💕
原洪氏兄弟為了方便
讓年邁的母親可以在樓房上就看到大舞台
特意改建了此屋
她有著華麗的外表、高貴優雅的身世、樸實無華的內在
因次只要登上四樓半的頂層
也就能遙望到赤崁樓
所以這裡早期也叫「赤崁西樓」
後將「西」改為發音相似之「璽」字
就此命名為「赤崁璽樓」
老闆將這棟擁有當地靈魂與味道的建築
填上了專屬於它的藍調
讓旅人離不開目光
從室內到戶外
每一處都好好拍
連小星星都跟著拍不停
東方韻味釀出空靈建築
大大小小的細節
豪無違和感～和諧共存著
隨著腳步緩緩入內探訪
一瞬間以為進入一個跨越時空的異世界
每一個轉角都充滿驚奇
還有一些復古的玩藝兒
最讓人傾心的是
我找到了一道道令人驚嘆的美味
黃澄澄新鮮的沙拉
有著柳丁+檸檬+自製黑糖相佐
手工特製的麵包
以及獨家混了6種不同的起士+花生醬+泡菜醬
製作而成出～微鹹微甜口味濃郁的沾醬
都令人十指大動～非常開胃～
土托魚粥
這仿土托魚的工法~真是太厲害了
口感多汁鹹香
真是像極了真正的土托魚啊
還有讓星星嗑掉一整碗的主因
絕對是既濃郁又鮮美的湯頭了
清蔬火鍋嚐起來非常清甜
據店員說這是採用白甘蔗去熬煮
適時的一碗熱湯
總能讓人瞬間恢復元氣～
用料也超豐富!
還有各式菇類、紫米糕、紅白蘿蔔、地瓜、南瓜、非基改凍豆腐、豆丁、天婦羅冬粉...等～
份量十足到驚人~也完全能吃到食材的本質與原味
越式芙蓉春捲是特別又講究的一套菜
外皮是透明米紙&內料有素火腿以及果菜絲
有機菊苣淋上特調製可口醬汁
風味上屬泰式料理
焗烤義式醬佐米粉
是我推薦給饕客必點的一個品項
除了因為第一次嚐到
台灣Q彈的米粉與義大利醬結合以外
焗烤的香氣更是引人入勝
還有大量的杏鮑菇、洋菇、青黃椒佐食
顛覆你我對食物的刻板印象
真是具有深度的創意料理
法式藍帶排附上白飯及黃芥末
份量十足地裝盛在潔白的碟子內
那入味軟嫩的肉質
彷彿真是上等好豬製成
濃濃的起司讓這道料理在舌尖綻放
外層炸得金黃酥脆的外皮
無論是視覺性或撲鼻而來的香氣
堆疊出的層次更是讓味蕾得到莫大滿足
火龍果奶酪甜點~口感柔和甜度適中
飲品也很不賴!
這裡的食材都很透明
用心製作蔬食料理
也不添加任何蔥、蒜
讓訪客們都可以 輕鬆吃~安心吃~好好吃
也能完全享受到
主廚豐富經驗與精湛廚藝
如此的跳脫一般窠臼
精準的融合了各地飲食特色
演繹出了每道料理中簡單中的不簡單
本餐廳還得到了很獨特的獎項~
2016 環保署 全台灣 (五星級餐廳 獎盃) 全台灣只有7家得到
服務態度上也細膩體貼
感覺的出來服務人員們也深愛著這裡
在赤崁璽樓的這一餐
是我在台南旅途中最美好的食光
它的老靈魂、它的神與韻
就像陳年佳釀
感覺越老越香醇深邃
讓我迎頸期盼著期待下次再相遇
敬老優惠
80-85歲長者來店用餐，該份餐點享5.5折。
86歲以上長者來店用餐，免費招待套餐乙份
（以NT.400元為限，其餘補差額）
出家人折扣
出家人來店用餐，一律5折。
赤崁璽樓-原禪食餐廳
地址: 臺南市西門路二段372巷10號
電話: 06-224-5179
營業時間：11:30~21:00<平日下午時段未營業>
粉絲專頁:
留言列表
吃喝 <美食> (11)