一直對台南有一種迷戀

是一種其他縣市沒有的氛圍

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猶如我今天要分享的

赤崁璽樓-原禪食餐廳

它就是如此獨樹一格

幾十年來她走過繁華起落~也換了幾番容貌

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小城裡總有著許多故事

她隱身在小小小巷弄中

於日據昭和時期興建

融合不同時期的建築風格

也有著令人動容的背景故事💕

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原洪氏兄弟為了方便

讓年邁的母親可以在樓房上就看到大舞台

特意改建了此屋

她有著華麗的外表、高貴優雅的身世、樸實無華的內在

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因次只要登上四樓半的頂層

也就能遙望到赤崁樓

所以這裡早期也叫「赤崁西樓」

後將「西」改為發音相似之「璽」字

就此命名為「赤崁璽樓」

老闆將這棟擁有當地靈魂與味道的建築

填上了專屬於它的藍調

讓旅人離不開目光

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從室內到戶外

每一處都好好拍

連小星星都跟著拍不停

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東方韻味釀出空靈建築

大大小小的細節

豪無違和感~和諧共存著

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隨著腳步緩緩入內探訪

一瞬間以為進入一個跨越時空的異世界

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每一個轉角都充滿驚奇

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還有一些復古的玩藝兒

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最讓人傾心的是

我找到了一道道令人驚嘆的美味

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黃澄澄新鮮的沙拉

有著柳丁+檸檬+自製黑糖相佐

手工特製的麵包

以及獨家混了6種不同的起士+花生醬+泡菜醬

製作而成出~微鹹微甜口味濃郁的沾醬

都令人十指大動~非常開胃~

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土托魚粥

這仿土托魚的工法~真是太厲害了

口感多汁鹹香

真是像極了真正的土托魚啊

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還有讓星星嗑掉一整碗的主因

絕對是既濃郁又鮮美的湯頭了

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清蔬火鍋嚐起來非常清甜

據店員說這是採用白甘蔗去熬煮

適時的一碗熱湯

總能讓人瞬間恢復元氣~

用料也超豐富!

還有各式菇類、紫米糕、紅白蘿蔔、地瓜、南瓜、非基改凍豆腐、豆丁、天婦羅冬粉...等~

份量十足到驚人~也完全能吃到食材的本質與原味

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越式芙蓉春捲是特別又講究的一套菜

外皮是透明米紙&內料有素火腿以及果菜絲

有機菊苣淋上特調製可口醬汁

風味上屬泰式料理

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焗烤義式醬佐米粉

是我推薦給饕客必點的一個品項

除了因為第一次嚐到

台灣Q彈的米粉與義大利醬結合以外

焗烤的香氣更是引人入勝

還有大量的杏鮑菇、洋菇、青黃椒佐食

顛覆你我對食物的刻板印象

真是具有深度的創意料理

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法式藍帶排附上白飯及黃芥末

份量十足地裝盛在潔白的碟子內

那入味軟嫩的肉質

彷彿真是上等好豬製成

濃濃的起司讓這道料理在舌尖綻放

外層炸得金黃酥脆的外皮

無論是視覺性或撲鼻而來的香氣

堆疊出的層次更是讓味蕾得到莫大滿足

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火龍果奶酪甜點~口感柔和甜度適中

飲品也很不賴!

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這裡的食材都很透明

用心製作蔬食料理

也不添加任何蔥、蒜

讓訪客們都可以  輕鬆吃~安心吃~好好吃

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也能完全享受到

主廚豐富經驗與精湛廚藝

如此的跳脫一般窠臼

精準的融合了各地飲食特色

演繹出了每道料理中簡單中的不簡單

本餐廳還得到了很獨特的獎項~

2016 環保署 全台灣 (五星級餐廳 獎盃) 全台灣只有7家得到

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服務態度上也細膩體貼

感覺的出來服務人員們也深愛著這裡

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在赤崁璽樓的這一餐

是我在台南旅途中最美好的食光

它的老靈魂、它的神與韻

就像陳年佳釀

感覺越老越香醇深邃

讓我迎頸期盼著期待下次再相遇

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敬老優惠

80-85歲長者來店用餐,該份餐點享5.5折。

86歲以上長者來店用餐,免費招待套餐乙份

(以NT.400元為限,其餘補差額)

出家人折扣

出家人來店用餐,一律5折。

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

地址: 臺南市西門路二段37210

電話: 06-224-5179

營業時間:11:30~21:00<平日下午時段未營業>

粉絲專頁:

赤崁璽樓

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