在高雄異國料理很多
但印尼菜倒是不常見
爪哇娃開了蠻多年了
我們是第一次初體驗
先一起來看看菜單吧
超多異國風味料理
可單點也可直接點套餐
每一道菜後面都貼心標示辣或不辣
也標上煎炒炸滷等烹製方法
爪哇香奶茶/冬瓜檸檬
爪哇香奶茶的香氣非常特別
建議大家喝之前可以先聞看看再品嚐
冬瓜檸檬跟大家一般茶攤販售的無異
香蘭飯
爪哇娃的米飯只有一種
那就是香蘭飯
這碗飯聞起來超像西米露
香蘭飯是用香蘭葉調味
這獨特的熱帶植物網路記載了很多效用
有興趣的人可以深入探索一番
聞起來奇特吃起來到還好
沒有什麼很濃郁的味道
如果再淋上以下餐點醬汁
其實不用擔心
跟這碗飯的氣味不熟～不敢吃呦
黃金炸蛋
黃金炸蛋就是炸雞蛋淋上咖哩醬
外皮有一點點脆
裡面是比較不乾澀有彈性的水煮蛋
別有一番風味還蠻好吃的
蝦醬高麗菜
這道口味就一般般
蝦醬海味有炒出來
高麗菜、蝦仁也挺清脆
魷魚鹹蛋
這道有點像我們熟悉的金沙中捲
但魷魚偏小
一樣裹著鹹潤鹹蛋黃
與切丁洋蔥一塊拌炒出甜味
令人食慾大開
可辣可不辣
如果選擇不辣
爪哇娃就會用青龍椒裝點提味增鮮
綠咖喱牛
綠咖喱牛可辣可不辣
除了牛肉片以外
還有魚丸和木耳、菇類、玉米筍融入其中
我們當天點了不辣的選項
有點無法逼出綠咖喱的香氣
這道美食...果然還是要辣辣的比較對味
雙味淚淚魚
爪哇娃因為在點餐時
有細心留意到我們有些餐點選擇不辣
所以這原本是麻辣口味的淚淚魚
瞬間變身原味炸魚
辣醬放置中間讓我們自行取用
周圍撲滿了蔬菜更添味蕾的層次感
樂紗
以薑黃椰奶為主的樂紗
其實是我們一般常聽的拉薩
不同的是有加放印尼麵線
這一上桌就要趕快撈起來吃喔
不然等麵糊了口味可就不對了
印味炒蛤蜊
用鳳梨去爆炒蛤蜊倒是蠻新奇的
因為還有附帶微微奶香醬汁
所以鳳梨味並不凸顯
但也清爽好下飯
沙嗲雞
沙嗲雞的肉品有雞、牛、羊三種選擇
沙嗲醬完全巴附在肉串上
每一口都能吃到
花生與椰汁調和而成的沙嗲鹹香
峇里島髒鴨(半隻)
如果你曾到峇里島旅遊
就一定吃過這一道特色風味餐
因為髒鴨餐是到峇里島旅遊
必嚐的印式風味美食
通常會給一人一小隻的髒鴨
全鴨的酥酥脆脆連骨頭都可以吃
爪哇娃的是半隻大鴨
所以鴨腿骨的部分是不能吃的
小星星把腿骨啃得乾乾淨淨還意猶未盡
髒鴨的做法是先將鴨肉跟香料一起蒸
蒸完之後再油炸而成
如此一來髒鴨的皮就達到非常酥脆的程度
裡面的肉卻能保持細嫩而且非常入味
印尼芭峒牛肉
牛肉超大塊的
香料味很厚重
是無肉不歡食客的首選
巴辣多蝦
這道則是蝦多多
我們點小辣其實不太辣
每隻蝦都已經去殼方便實用
再再顯示店家的細心與貼心
我們當天去的時候一樓滿座
高朋滿座生意興隆
於是我們就被安排在二樓
二樓原本也是客滿
我們吃的比較晚後來就拍到空景
那一桌杯盤狼藉就是我們的座位啦
這兒還有一處很特別的地方
讓客人打發等候時間的不是雜誌
而是好多少女漫畫呢
爪哇娃印尼餐廳位在明華路富國路口
門口櫃台規劃成點餐區跟外帶區共用
明亮的玻璃讓人清楚的看到一目了然
當天主廚也來隨桌跟顧客們打招呼
主廚李雅蒂隨著先生來台灣已有數十年
本人親切可愛
比菜單上顯得年輕許多
她起初的身份是位教跳舞的表演藝術者
但對於美食很有想法
後來在台灣考取了中餐烹調與烘焙食品的證照
2015年更在全家人支持下
開了這家位在高雄左營的印尼風味餐廳
整間店的清潔與服務也都很棒
如果來高雄想吃點異國風味
推薦大家來爪哇娃試試印尼菜呦
爪哇娃印尼餐廳
電話: 07-5509889、0937-138282
地址: 高雄市左營區明華一路168號
營業時間: 11:30 – 14:30、17:30 – 21:00
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