台中西屯宥鼎牛排
推出的牛肉鍋和炸牛排
都是好值得推薦與分享的美食
一人獨享和闔家餐聚都很合適
之前跟朋友聚餐後分享過一篇
那時候沒試到炸牛排就一直思思念念
而且很多朋友給的迴響也很棒
於是日前特地預約了炸牛排來當午餐大快朵頤
坊間賣炸牛排的店家真的很少
畢竟這是一道
要非常專注於工法和溫控的手工功夫菜
麵漿經過高溫快炸
麵衣顯得薄脆
嚐起來喀滋喀滋香氣滿溢
牛肉色澤粉嫩到不行
看起來很生
卻一點也沒有牛腥味
肉質相當juicy軟嫩
可以品嘗牛肉最鮮嫩的狀態
外酥內軟的口感
吃再多也不會覺得膩
我和星星最愛用玫瑰鹽調味
也可以依自己口味
斟酌沾點芥末醬油和新鮮蒜片增添風味
連小星星都深深愛上
要我趕快再給她一塊
炸牛排果然銷魂啊～
一邊吃吃炸牛排
一邊吃吃薯條和洋蔥圈
再喝上一口傳統風味的香醇紅茶
有點飽又不會太飽挺剛好的
吃到了炸牛排和其他炸物好滿足
可是還是想來點牛肉火鍋
上次吃了一次之後挺懷念呢
所以還是硬點下去
不管不管...就是想吃啦
大小吃貨出動
想吃就一定要點好點滿呀
牛肉火鍋首重湯頭
宥鼎牛排的牛肉火鍋可以嚐的出來是
真材實料熬煮出的鮮美湯頭
如果你們像我一樣想拍照
可以請店家先不要加湯
就可以拍到如此澎湃的盛況了
別忘了也可以自行多加蔥花呦
每一塊肉都好誘人
大部份都是柔嫩瘦肉
一部份是含有嚼勁的半筋半肉
牛筋軟中帶Ｑ
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 好涮嘴～
大家如果希望牛肉維持軟嫩
記得湯滾要關小火
才不會讓肉流失膠質和水份變扎實了
就會比較有嚼勁喔～
還有火鍋料裡
我跟星星特愛他們的香菇貢丸
有香有彈有新鮮 口感很好
還有吸飽湯汁的寬粉
清爽的湯滑潤了粉絲
因為還有番茄和紅蘿蔔提味
味道更顯甘甜
明明已經吃了香鬆飯
卻還是忍不住要補上幾口寬粉
一口接一口一不小心又更飽
雖然我跟星星是大食怪
但是最後還是有剩一些些
嗑完店家自製的甜點實在吃不下了～
店家好貼心還為我們加湯打包
回家加點料又是豐盛的一餐啦
我一直覺得料理的溫度來自於人
才能藉由美食傳遞最真切的幸福感
吃飽喝足之虞也跟店家聊了一下
發現負責外場接待的大多是姐姐
總是細心將環境整理的很整潔
內場則是由弟弟當主廚
因為熱愛料理和日本
於是本持著日本的職人精神
製作出一道道美味料理
說真的如果不是朋友介紹
我還真可能錯過了
這家由姐弟一起開設的溫馨質樸小餐館
宥鼎牛排隱藏了這麼多用心的料理
我也不藏私的分享給大家
歡迎大家也多多分享
宥鼎牛排位於台中市西屯區弘孝路185號
財神爺滷肉飯對面
附上鄰近停車場的資訊給大家參考
宥鼎牛排
電話：0909-437-537
地址：台中市西屯區弘孝路185號
營業時間：11:30-14:30、17:00-21:30
粉絲專頁：宥鼎牛排粉專
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