精釀啤酒我有特定的愛好品牌
「掌門」絕對是首要其一!
掌門精釀啤酒成立於2014年
100%自家生產製程啤酒
餐廳由三位熱愛精釀啤酒的工程師跨行創業
孕育出讓國際評審一致讚賞的MIT高品質啤酒
從創業以來堅持著
「少量多樣」與「配方原創」的核心精神
產出多款經典獨家酒款
餐飲風格多元陸續拓展全台
至今也成功在香港、蘇州、深圳設有分店
來餐酒館!餐與酒同等重要!!
先來談談「掌門」葫蘆裡賣的是什麼酒
全台掌門相同的是價目牌上的前十隻啤酒
相異的是往後延伸的各別酒款
每家分店各有特色
2016年更在澳洲國際啤酒賽事中
擊敗來自世界各國的老字號品牌獲得金牌肯定
餐點的部份也依據分店風格設定而生
《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》
一進門最搶眼的
就是吧台前啤酒拉吧牆
24支100%自家酒廠生產的啤酒拉霸
一次展開畫面壯觀
精釀啤酒價目牌上明確秀出
品名、酒精%數、國際苦度、中杯350c.c.售價
ABV 就是Alcohol By Volume
酒精濃度的縮寫
也是大家俗稱的幾趴幾趴
IBU 則是International Bittering Unit
國際苦味值單位的縮寫
數值越高代表苦味越重
喜歡一次喝到多種口味或開Party
適合點Beer Flight開飲
六小杯不同口味$600
每杯120c.c.
小杯、中杯喝上癮
就直接點大杯500c.c暢飲
價格自行看看中杯售價加$80-90就是啦
文心店24隻酒頭中我心目中的前三名是
#2 愛羅武勇 Honey Ale (愛爾系列)
ABV4.8 ,IBU10 ,M$240
愛羅武勇=I love you 這名字好可愛呀
酒色清澈、氣泡細緻
聞起來淡雅但喝起來蜂蜜的氣味豐厚
甘甜香氣比起其他知名蜂蜜啤酒更為明顯
麥芽尾韻有種溫柔的療癒
令人一口就上癮!
#5 IPA 山霧 (NE IPA)
ABV:7.2 ,IBU:0 ,M$220
如同淡氣泡飲口感的山霧
略為混濁呈現金黃色酒體
酒氣不突出取而代之的是百果香
因為是採新鮮水果自釀
又將啤酒花最後才放
猶如冷泡茶般的冷泡啤酒花
除非真的接觸空氣太久太久
不然一點也不苦
熱帶水果風情滿溢~
#8 前進都柏林(Fly to Dublin)
這款史考特系列的前進都柏林酒體漆黑
2017年榮獲澳洲國際啤酒大賽(AIBA)
愛爾蘭司陶特(Irish Stout)項目之銀牌殊榮
一入口即可感受到麥芽的香氣
麥子烘焙後呈現咖啡巧克力焦苦味
咖啡味濃郁巧克力香要細細品味才能感受
這款啤酒在Stout界的味道算是比較清爽型
但味道甚為強烈
猶如英倫紳士的內斂
酒這種東西一定是各有口味喜歡
來「掌門」一定能找到你的最愛
《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》
🎁文末抽獎
下酒菜我最推薦
爵士音樂德國豬腳$580
掌門主掌的德國豬腳
是採用新鮮溫體豬肉而非冷凍豬腳
再用炒過焦糖再加上麥芽糖去滷
以及獨家調味配方烤製
製程繁瑣但不加任何化學調味
只專注用心將豬腳的美味提現
俯視照就能看出份量十足很有誠意
很特別的是這豬後腿瘦肉居多
QQ的一點都不柴
然後肥肉的部分一點都不油膩
膠質豐富會黏嘴
外皮脆脆口感更夠味
平常不吃皮和肥肉部位的我
也一口一口通通吃下去了
配菜是大黃瓜和西洋芹
醬料有莎莎醬和黃芥茉
不搶眼...但東沾一點西試一口...
就知道有多搶戲
比前黃芥末我比較愛莎莎醬
新鮮自製就是不同凡響
哈哈~處處更能體會掌門對料理的用心啦
主餐我最推薦
龍蝦套餐$999
一整尾當日現運送到掌門的活體龍蝦
搭配一份義大利麵或是燉飯
還有一份蔬菜塔
這樣約莫是兩人份的套餐超划算
龍蝦是整隻550公克以上的
加拿大或是波士頓活體龍蝦
一定要前一天預約
沒有預約就吃不到美味
因為掌門堅持做活體龍蝦
畢竟冷凍龍蝦一般肉會有點萎縮
所以掌門很堅持活體活體就是要活體
今天我們點的是奶油蒜炒
主廚說也可以做成避風塘龍蝦、
檸檬奶油鹽酥、清炒龍蝦蝦肉、焗烤~等...
這種客製化服務猶如私廚料理
只要事先溝通
主廚就會使出渾身解數
讓你愛上這尾龍蝦
主食的份量蠻有誠意
義大利麵類的麵體公克數就有200克
燉飯也有兩碗的量
義大利麵、燉飯單點也是不錯
價格落在$250-$300
要是一個人獨享
也不愛澱粉類
那$999的龍蝦套餐中的
義大利麵或燉飯可以替換成
一杯中杯的掌門精釀啤酒
凡點選主餐再升級為套餐就加$68
可得例湯或是無酒精飲料
推薦大家一定要選例湯
主廚在湯品上可是也很用心呢
本日例湯-紫薯紫米湯
例湯的口味依照季節限定
今天喝到的紫薯紫米湯色澤超美
紫薯味較重紫米味較清
洋蔥和多種蔬菜下去做高調的配角
所以這道湯品不用勾芡
就能濃郁美味
起司薯條
我拍的這份是因應新開幕打卡獲贈的
份量跟一般販售有沒有一樣我忘了問
進口帶皮薯塊外酥內鬆軟
有口感又有嚼勁
起司提味之下鹹香好吃
🎁文末抽獎
掌門台中文心店於2018.12新開幕
裝潢風格是美式工業風
適合一個人小酌用餐
也適合闔家聚會開Party
掌門的餐點由主廚精心設計
包含大口飽足的正餐、精緻下酒菜
吃到嘴裡、嚥進肚子裡
每一口都能感受到掌門對食材的講究
好厲害的主廚更是
讓山珍海味都保有口齒擒香之趣
特別是海鮮料理更是一絕
精釀啤酒採用七十種的原創配方
全部由本地酒廠自產自銷
文心店現場有多達24種的精釀啤酒新鮮販售
口味及品質屢次榮獲國際大獎
再再受到國內外專業精釀啤酒業界的肯定
加上親切熱情的服務人員
真的值得大家一探究竟
目前的特惠活動
當月壽星打八折優惠/不與其他優惠併用
打卡送起司薯條到12/31
一隻手機帳號送一份
單筆消費含海鮮商品,滿$800即贈瓶裝啤酒一瓶到12/31
贈品以$800為單位,以此類推
贈起司薯條與贈瓶裝啤酒可同時併用
掌門精釀啤酒-台中文心店
電話:0422416826
地址:台中市北屯區文心路4段627號
粉絲團: 掌門精釀啤酒台中文心店
菜單:掌門文心店菜單
營業時間:
週日~週四 16:00~00:00
週五~週六 16:00~01:00
🎁文末好禮大放送🎁
即刻起至12/30
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我們將抽出三位幸運兒
贈送您「掌門開瓶器/鑰匙圈」一個
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