精釀啤酒我有特定的愛好品牌

掌門」絕對是首要其一!

掌門精釀啤酒成立於2014

100%自家生產製程啤酒

餐廳由三位熱愛精釀啤酒的工程師跨行創業

孕育出讓國際評審一致讚賞的MIT高品質啤酒

從創業以來堅持著

「少量多樣」與「配方原創」的核心精神

產出多款經典獨家酒款

餐飲風格多元陸續拓展全台

至今也成功在香港、蘇州、深圳設有分店

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來餐酒館!餐與酒同等重要!!

先來談談「掌門」葫蘆裡賣的是什麼酒

全台掌門相同的是價目牌上的前十隻啤酒

相異的是往後延伸的各別酒款

每家分店各有特色

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2016年更在澳洲國際啤酒賽事中

擊敗來自世界各國的老字號品牌獲得金牌肯定

餐點的部份也依據分店風格設定而生

《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》

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一進門最搶眼的

就是吧台前啤酒拉吧牆

24100%自家酒廠生產的啤酒拉霸

一次展開畫面壯觀

精釀啤酒價目牌上明確秀出

品名、酒精%數、國際苦度、中杯350c.c.售價

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ABV 就是Alcohol By Volume

酒精濃度的縮寫

也是大家俗稱的幾趴幾趴

IBU 則是International Bittering Unit

國際苦味值單位的縮寫

數值越高代表苦味越重

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喜歡一次喝到多種口味或開Party

適合點Beer Flight開飲

六小杯不同口味$600

每杯120c.c.

小杯、中杯喝上癮

就直接點大杯500c.c暢飲

價格自行看看中杯售價加$80-90就是啦

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文心店24隻酒頭中我心目中的前三名是

#2 愛羅武勇 Honey Ale (愛爾系列)

ABV4.8 IBU10 M$240

愛羅武勇=I love you 這名字好可愛呀

酒色清澈、氣泡細緻

聞起來淡雅但喝起來蜂蜜的氣味豐厚

甘甜香氣比起其他知名蜂蜜啤酒更為明顯

麥芽尾韻有種溫柔的療癒

令人一口就上癮!

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#5 IPA 山霧 NE IPA

ABV7.2 IBU0 M$220

如同淡氣泡飲口感的山霧

略為混濁呈現金黃色酒體

酒氣不突出取而代之的是百果香

因為是採新鮮水果自釀

又將啤酒花最後才放

猶如冷泡茶般的冷泡啤酒花

除非真的接觸空氣太久太久

不然一點也不苦

熱帶水果風情滿溢~

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#8 前進都柏林(Fly to Dublin)

這款史考特系列的前進都柏林酒體漆黑

2017年榮獲澳洲國際啤酒大賽(AIBA)

愛爾蘭司陶特(Irish Stout)項目之銀牌殊榮

一入口即可感受到麥芽的香氣

麥子烘焙後呈現咖啡巧克力焦苦味

咖啡味濃郁巧克力香要細細品味才能感受

這款啤酒在Stout界的味道算是比較清爽型

但味道甚為強烈

猶如英倫紳士的內斂

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酒這種東西一定是各有口味喜歡

來「掌門」一定能找到你的最愛

《禁止酒駕,飲酒過量,有害健康》

🎁文末抽獎

         

下酒菜我最推薦

爵士音樂德國豬腳$580

掌門主掌的德國豬腳

是採用新鮮溫體豬肉而非冷凍豬腳

再用炒過焦糖再加上麥芽糖去滷

以及獨家調味配方烤製

製程繁瑣但不加任何化學調味

只專注用心將豬腳的美味提現

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俯視照就能看出份量十足很有誠意

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很特別的是這豬後腿瘦肉居多

QQ的一點都不柴

然後肥肉的部分一點都不油膩

膠質豐富會黏嘴

外皮脆脆口感更夠味

平常不吃皮和肥肉部位的我

也一口一口通通吃下去了

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配菜是大黃瓜和西洋芹

醬料有莎莎醬和黃芥茉

不搶眼...但東沾一點西試一口...

就知道有多搶戲

比前黃芥末我比較愛莎莎醬

新鮮自製就是不同凡響

哈哈~處處更能體會掌門對料理的用心啦

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主餐我最推薦

龍蝦套餐$999

一整尾當日現運送到掌門的活體龍蝦

搭配一份義大利麵或是燉飯

還有一份蔬菜塔

這樣約莫是兩人份的套餐超划算

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龍蝦是整隻550公克以上的

加拿大或是波士頓活體龍蝦

一定要前一天預約

沒有預約就吃不到美味

因為掌門堅持做活體龍蝦

畢竟冷凍龍蝦一般肉會有點萎縮

所以掌門很堅持活體活體就是要活體

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今天我們點的是奶油蒜炒

主廚說也可以做成避風塘龍蝦、

檸檬奶油鹽酥、清炒龍蝦蝦肉、焗烤~等...

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這種客製化服務猶如私廚料理

只要事先溝通

主廚就會使出渾身解數

讓你愛上這尾龍蝦

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主食的份量蠻有誠意

義大利麵類的麵體公克數就有200

燉飯也有兩碗的量

義大利麵、燉飯單點也是不錯

價格落在$250-$300

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要是一個人獨享

也不愛澱粉類

那$999的龍蝦套餐中的

義大利麵或燉飯可以替換成

一杯中杯的掌門精釀啤酒

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凡點選主餐再升級為套餐就加$68

可得例湯或是無酒精飲料

推薦大家一定要選例湯

主廚在湯品上可是也很用心呢

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本日例湯-紫薯紫米湯

例湯的口味依照季節限定

今天喝到的紫薯紫米湯色澤超美

紫薯味較重紫米味較清

洋蔥和多種蔬菜下去做高調的配角

所以這道湯品不用勾芡

就能濃郁美味

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起司薯條

我拍的這份是因應新開幕打卡獲贈的

份量跟一般販售有沒有一樣我忘了問

進口帶皮薯塊外酥內鬆軟

有口感又有嚼勁

起司提味之下鹹香好吃

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🎁文末抽獎

掌門台中文心店2018.12新開幕

裝潢風格是美式工業風

適合一個人小酌用餐

也適合闔家聚會開Party

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掌門的餐點由主廚精心設計

包含大口飽足的正餐、精緻下酒菜

吃到嘴裡、嚥進肚子裡

每一口都能感受到掌門對食材的講究

好厲害的主廚更是

讓山珍海味都保有口齒擒香之趣

特別是海鮮料理更是一絕

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精釀啤酒採用七十種的原創配方

全部由本地酒廠自產自銷

文心店現場有多達24種的精釀啤酒新鮮販售

口味及品質屢次榮獲國際大獎

再再受到國內外專業精釀啤酒業界的肯定

加上親切熱情的服務人員

真的值得大家一探究竟

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目前的特惠活動

當月壽星打八折優惠/不與其他優惠併用

打卡送起司薯條到12/31

一隻手機帳號送一份

單筆消費含海鮮商品,滿$800即贈瓶裝啤酒一瓶到12/31

贈品以$800為單位,以此類推

贈起司薯條與贈瓶裝啤酒可同時併用

 

 掌門精釀啤酒-台中文心店 

電話:0422416826

地址:台中市北屯區文心路4627

粉絲團: 掌門精釀啤酒台中文心店

菜單掌門文心店菜單

營業時間:

週日~週四 16:00~00:00

週五~週六 16:00~01:00

               

🎁文末好禮大放送🎁

即刻起至12/30

留言「一起到掌門文心店Party

我們將抽出三位幸運兒

贈送您「掌門開瓶器/鑰匙圈」一個

速速留言去吧

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