我沒韓國血統,但卻跟他們一樣超愛吃雞!去年到韓國旅遊時,人蔘雞ㄧ隻雞辣炒春雞、炸雞,輪番上桌,當團員吃到嫑嫑的時候,我依然開心享用美饌。先前就看過食尚玩家推薦韓國首爾非常有名的「孔陵一隻雞」,在台北開設加盟一號店;前一週又聽朋友說彰化店也在試營運了!當下跟愛吃鬼同好~立馬訂位殺去嚐鮮

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韓國美食

要說起首爾一隻雞名店,就非陳玉華和孔陵莫屬。陳玉華一隻雞是傳統老店,孔陵一隻雞是崛起的新秀。特色都是由一隻雞加上蔥段這樣清淡的湯頭作為開場~IMG_3603.JPG

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一隻雞這樣吃

這對我們這種有攜帶小蘿蔔頭的媽咪來說,是道健康營養,非常適合給孩子們吃的料理。全雞入鍋浸在金黃色的雞湯中燉煮,沒有厚重的調味,對小朋友不會造成負擔

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在這兒不需要自己處理雞,店員會快手把全雞剪塊,等待湯滾之後、骨頭的部分沒有見紅就可以開吃

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湯吸收了雞肉的精華,清爽鮮甜真是不在話下,我和友人跟星星就連喝了好幾碗。而出生約40天、重量約950克左右的雞燉煮起來,完全不柴、嫩到不行,皮滑肉嫩,口感似「仿仔雞」,像是土雞與肉雞的配種,肉質介於兩者之間,沒有土雞那麼硬實,也不至鬆軟缺乏彈性,小人跟大人都易於食用

一隻雞的份量剛剛好適合我們兩個大人+一個小人+一位迷你人分享

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小菜無限續

在等待雞燉煮的同時,一邊試著小菜。固定配置是一盤水泡菜、不辣的青辣椒高麗菜絲小菜的所有品項都可以免費無限續

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水泡菜吃起來不同於一般韓式泡菜,口感上脆口許多,但味道卻是偏清淡,微微小辣微微酸,是開胃的好幫手。最後加入湯當湯底或是煮粥應該也是不錯,只是我們顧慮到小人,所以沒這麼做,下回有機會開兩鍋再來試試

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不辣的青椒真的不辣,看看迷你人都敢啃啃啃就知道~很清香提味

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高麗菜絲當然就是增添纖維的好幫手

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醬料很重要

韓式料理中,特別是ㄧ隻雞這類的餐點,調味醬特是重要,店家有提高蒜泥與辣醬,這款用醬油、少許辣醬、黃芥末、醋調拌而成的特調沾醬,沾上雞肉就讚讚讚讚讚,像我愛吃辣的人,也可以把鍋內清淡的嫩雞變身成火辣辣的辣味雞,一塊接一塊的吃,一點都不膩

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附餐好棒棒

年糕、馬鈴薯、刀削麵、雞蛋粥、杏胞菇

年糕和馬鈴薯我們有一同放入鍋中,可以使雞湯的濃度更顯濃稠,後來再加了刀削麵也對味,吸飽湯汁的麵條,偏軟入味。杏胞菇新鮮美味~

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最精彩的重頭戲是海苔雞蛋粥,利用尾聲的雞湯來熬成香濃的雞蛋粥。湯也不用太多,加入一碗飯、一顆蛋、大量的海苔絲,店員奮力的攪動收乾,香氣逼人,是一種很幸福的味道

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建議大家可以參考我們的步驟吃,這粥真是必點必點的彩蛋

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如果肉還蠻多的,店員會幫忙先撈起方便大家夾取

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冷飲

皆是韓國熱門、正夯的飲品

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環境、菜單

菜單簡單明瞭,主餐就是一隻雞或半隻雞,配料酌量加點豐富菜餚

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店內裝潢就跟韓國的同類型餐廳一樣簡樸,空間算寬闊,以四人桌為主,也有兩人桌,和稍作區隔的開放式隔間

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室外的佈景很適合拍照

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目前開幕活動是打卡就贈海苔雞蛋粥,直到6/30

要吃這隻雞中部就只有彰化有。心動就別猶豫啦,快去嚐鮮看看

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孔陵一隻雞-彰化店, 位於彰化市陳稜路165號。 想看更地理位置與環境,可以參考影片

孔陵一隻雞

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開幕特惠活動  

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 孔陵一隻雞​  
​粉絲專頁:孔陵一隻雞彰化店

地址:彰化市陳稜路165號

電話:04-727-0606

營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00

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