只是想好好吃頓飯對你來說的定義是什麼?!

吃飽?吃巧?還是有吃就好?

歷經一場場食安風暴你開始在乎吃進肚裡的美味究竟是怎麼製造出來的嗎~

如果,答案是肯定的!那你就很適合來『連長家』吃上一頓安心又健康的一餐

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位於台中市北區博館二街49,鄰近科博館的『連長家』。主打滷味和一道道台灣小吃,堅持不添加任何人工添加物,連食材幾乎都是自家栽種的,對健康十分執著,非比尋常的用心讓我感到驚豔,分享幾道我的愛給大家

 酸辣木耳 

黑木耳的高營養價值眾所皆知,坊間拿來當開胃菜也是小菜一碟不稀奇~但連長家的黑龍江小耳木耳超超超超超Q,不走一般脆口的路線,有獨家的新鮮口感~口味上也是酸辣夠勁,那種酸不是中式也不是泰式,是一種很像果醋下去泡製的天然厚酸,辣味也不只源自於辣椒,更多了一些中藥方辛香料的層次感,這絕對是炎夏開胃的最佳選擇,只要你敢吃黑木耳,我力推必點!!

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 紅油炒手 

香氣逼人、皮薄肉實是一定要的,一口一顆的大小吃起來剛剛好。後腿肉混合胛心肉的內餡,口感扎實,重鹹不過鹹,微麻順口肉鮮醬絕,點來當溫潤的開胃菜或是小點都很不錯

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 日本爪哇咖哩飯 

店內經典招牌咖哩飯,不是非常濃稠,醬汁較為清爽。聽老闆介紹他們咖哩的製作方式是不加太白粉也不加麵粉。是將雞肉用蜂蜜白酒醃泡一晚,再用無鹽奶油拌炒至半生熟,洋蔥和紅蘿蔔還有馬鈴薯也都先炒香,再加入蔬菜雞高湯襯底,一起燉煮而出~~難怪有著自然清香的甘甜~~搭上軟硬適中的米飯,真的是會一口接一口有夠涮嘴。因為沒有化學添加物了亂入,吃多也不用擔心會脹氣不適

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 泰式打拋豬 

最下飯的當然還有打拋豬!!黃金比例為原則,採用鮮體肉末和多種天然香料、泰式黑醬油、大量辣椒及蒜頭還有四季豆悶炒之下,味道濃重香氣十足

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底下鋪趁著爽口的高麗菜,健康與美味兼具

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 雞汁乾麵 

令人懷念的樸實古早味肉燥澆淋在手工製成的山東Q麵上,看似平凡無其的一碗麵,卻是最令我懷念。那麵體的Q度比擬現場製作的刀削麵,但不會有粉感,也不含鹼粉防腐劑。肉燥鹹香四溢,簡簡單單的一碗麵,蘊藏著無限回味

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 筍絲豬腳 

喜氣的筍絲豬腳有著添好運的含義,也是饕客最愛點選的人氣餐點之一。遵循古法細火慢燉滷製,筍絲吸附了豬腳滑稠的滷汁,最純粹的調味就是好食;豬腳豬皮表面的雜毛清理得很乾淨,過滷之後保持軟Q膠質多多,肉質細緻不柴,越嚼越能感受其香氣,單吃或是拌飯攪麵皆是無懈可擊

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 滷味 

最強大的主力商品就屬滷味莫屬啦~每一個品項都滷得很透,絕無冷場!不使用較不健康的老滷汁,全不含防腐劑著色劑~白豆乾口口生香狂爆漿、海帶保有大海的鮮美但同時帶有醬香也脆口、滷大腸最重要的就是清潔得下功夫,才能真正體會那種獨一無二的肥嫩與無與倫比的風味,連長家執行的很不錯

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其中我們特別喜歡米血,喜歡到還追加一份!微微黏牙感但不會真的黏牙,很密實但不堅硬,嚴格來說偏軟,小火慢滷至滷汁滲透入每一塊米血的縫隙之中,給我再多我都能吃完

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 醬滷棒棒腿 

真的不誇張,這棒棒腿竟然一夾就骨肉分離,以我目前吃遍台中山線來說,連長家的滷雞腿真的是數一數二的讚

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記得餐點都要趁熱吃然後嗜辣者一定要加辣!!!

自製辣醬有兩種,都沒有色素辣椒醬,沒有調合胡椒粉,沒有黑心油,沒有果糖,更沒有來路不明的進口茶葉來製作

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麻、辣、嗆、爽搭什麼都對味

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連長家不斷針對現代人的口味調整,並加入現代健康概念「少油、少鹽、少勾芡」的新作風,強調「用心料理、與客人零距離」,希望透過新風格讓更多人認識每道餐點的精髓。口味完全不輸給飯店,真材實料價格還更優惠,每一口都是新體驗,也是記憶中的美味,每一道餐點更是值得細細品味~

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用餐空間溫馨簡易,但老闆與夥伴們親切的招呼為現場氣氛大大增溫,如同每一道料理都存在著愛與心,沒有五顏六色的綴飾,沒有五花八門的調味,就只想真實完美呈現出每道料理該有的健康與美味。想吃飽吃巧還想吃出健康的人~

走過路過千萬別錯過連長家啊

 

 連長家 滷味 

電話:0985-945-899

地址:404 台中市北區博館二街49

營業時間:11:00-20:00

粉絲專頁:連長家

菜單連結:連長家

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